Här är en av mina favoriter, blir enormt saftiga och toppingen underbar, jag brukar nämligen göra dubbel sats med topping.

Jossans kärleksmums

Kakan

2st ägg
3dl strösocker
150g smör
1½dl mjölk
4½dl vetemjöl
3tsk bakpulver
3tsk vanillinsocker
3msk (15ml/msk) kakao

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda i mjölken i smöret så det får ungefärlig rumstemperatur, blanda i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop det med resten av ingredienserna till en jämn smet. Täck en ugnssäker form (ca40x30cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten till en jämn yta. Ska vara i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter på 225 grader.

Topping

100g smör
2msk kakao
6msk kokat kaffe
3tsk vanillinsocker
9dl florsocker
Kokos

Smält smöret och låt svalna något, blanda i kaffe, vanillinsocker och kakao, rör om ordentligt. Häll sedan i florsockret och rör till en jämn smet. Häll toppingen på kakan när fortfarande är lite varm, blir lättare att applicera då. Ha sedan på kokos eller annan dekoration och låt svalna innan ni skär upp de i bitar.

Där har ni receptet på denna underbara kaka, dock är toppingen dubbel sats, så vill man inte ha så mycket topping kan man halvera det receptet.

Hoppas ni haft en trevlig fredagskväll, själv har jag ätit tacos och spelat Chicago med Viktor och pappa, gissa vem som vann? Jag så klart! Haha.

Ha det bäst!

Jossan